清燉蟹肉獅子頭
時間: 2013-08-07 17:25:52 來源: 火車網 編輯: 美食頻道
江蘇美食: 清燉蟹肉獅子頭 人氣: 531 所在地區: 江蘇鎮江
清燉蟹肉獅子頭介紹:

清燉蟹肉獅子頭 又稱斬肉,鎮江傳統名菜。主料蟹肉和豬肉,斬切做肉丸,因烹調時不用醬酒著色,故稱清燉,又因造型大而圓,夸張比方為獅子頭。此菜用砂鍋燉制,趁熱上桌,湯菜葉覆蓋,揭去菜葉,便可見只只肉圓。

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